Știai că…

Mugurii gustativi se găsesc și pe palatul moale, nu doar pe suprafața limbii.

Deși limba este principalul organ asociat gustului, receptorii gustativi nu se limitează la suprafața ei. Un număr mai mic de muguri gustativi poate fi întâlnit și în alte regiuni ale cavității bucale și ale gâtului, inclusiv în palatul moale. Acești receptori detectează substanțele chimice dizolvate în salivă și transmit informații sistemului nervos. Creierul combină semnalele gustative cu mirosul, temperatura și textura alimentelor. De aceea, percepția unei mâncări este mult mai complexă decât simpla detectare a gustului dulce sau sărat.