Știai că…

Spălarea puiului crud poate împrăștia bacteriile pe chiuvetă și alte suprafețe.

Obiceiul de a spăla carnea înainte de gătire provine din asocierea apei cu igiena. Însă bacteriile prezente pe carnea crudă nu sunt eliminate în mod sigur prin simpla clătire. Mai mult, picăturile de apă pot transporta microorganisme pe chiuvetă, blaturi, ustensile sau alte alimente. Această contaminare încrucișată poate crește riscul îmbolnăvirilor. Gătirea la temperatura internă corespunzătoare este metoda care distruge microorganismele periculoase. Practic, spălarea puiului poate transforma o problemă localizată într-una răspândită prin întreaga bucătărie.