Știai că…

Acidul gastric poate distruge numeroase microorganisme ajunse în stomac.

Stomacul nu este doar un recipient în care mâncarea este amestecată. Acidul clorhidric creează un mediu foarte ostil pentru multe microorganisme ajunse în organism odată cu alimentele. În același timp, aciditatea ajută la modificarea structurii proteinelor și permite funcționarea eficientă a pepsinei, o enzimă digestivă. Stomacul funcționează astfel atât ca o cameră de procesare chimică, cât și ca o primă barieră împotriva unor microorganisme ingerate odată cu alimentele.